Antipasti: As Melhores Entradas da Culinária Italiana

Antipasti: A Abertura Perfeita

Na tradição italiana, os antipasti (literalmente "antes da refeição") são essenciais para uma experiência gastronômica completa. Eles preparam o paladar e criam a atmosfera para o que vem a seguir.

Nossa Seleção de Antipasti

#### Bruschettas

A bruschetta é um clássico atemporal. Na Troina, oferecemos variações que honram a tradição com toques contemporâneos:

Bruschetta di Sicilia

• Tomate italiano confitado
• Manjericão fresco
• Azeite extra virgem siciliano
• Finalizada com flor de sal

Bruschetta di Troina

• Cream cheese especial
• Rúcula selvagem
• Tomate seco
• Redução de balsâmico

Bruschetta di Messina

• Gorgonzola cremoso
• Nozes caramelizadas
• Mel de acácia
• Pimenta rosa

#### Burrata Artigianale

Nossa burrata chega fresca semanalmente:

• Centro cremoso de stracciatella
• Servida com tomates frescos
• Manjericão e azeite trufado
• Pão italiano torrado

#### Carpaccio

Fatias finas de carne bovina de primeira:

• Marinado em azeite e limão
• Rúcula selvagem
• Lascas de parmigiano reggiano
• Alcaparras e mostarda dijon

#### La Tavola

Nossa tábua de frios italiana:

• Presunto di Parma 24 meses
• Salame Milano
• Copa artesanal
• Queijos selecionados
• Azeitonas e conservas

Como Escolher seu Antipasto

Harmonização com Vinhos

Cada antipasto combina melhor com determinados vinhos:

• Bruschetta - Prosecco ou vinho branco leve
• Burrata - Vermentino ou Pinot Grigio
• Carpaccio - Rosé ou tinto leve (Barbera)
• La Tavola - Chianti ou Sangiovese

Dica do Chef

"Os antipasti são a alma do jantar italiano. Eles não são apenas 'entradas' - são uma forma de desacelerar, conversar e apreciar a companhia antes do prato principal."

>

— Leonardo Messina

Quantidade Ideal

• Para 2 pessoas: 1 antipasto
• Para 4 pessoas: 2 antipasti diferentes
• Para 6+ pessoas: La Tavola + 1 bruschetta

---

Comece seu jantar da forma certa. Nossos antipasti são preparados com ingredientes selecionados e técnica italiana autêntica.

Ver cardápio completo | Reservar mesa